كريم كرميل بالشيكولاتة والكعك

بونيت

كريم كرميل بالشيكولاتة والكعك %D8%A8%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%AA

مطبخ ايطالى

[rtl]كريم كرميل بالشيكولاتة والكعك[/rtl]

[rtl]yellowsaffron[/rtl]

[rtl]المكونات:[/rtl]

[rtl]- 3 أكواب (700 مللى) حليب كامل دسم.[/rtl]

[rtl]- 3 ½ أوقية (حوالى كوب) كعك الاريت مَطحون.[/rtl]

[rtl]- ½ كوب (50 جرام) كاكاو غير مُحلىَّ.[/rtl]

[rtl]- ½ كوب (100 مل) عصير كريز أو توت أسود.[/rtl]

[rtl]- ¾ كوب (150 جرام) سكر.[/rtl]

[rtl]- 10 صفار بيض.[/rtl]

[rtl]- ½ كوب (100 جرام) سكر للكراميل.[/rtl]

[rtl]الطريقة:[/rtl]

[rtl]1 - فى حالة عدم تَوفر عصير الكريز أو التوت، فيُمكن إستخدام عصير التفاح المُركز.[/rtl]

[rtl]2 - تُسكب حبات كعك الأمارت فى وعاء الكَّبة، ويُطحن بخفقات مُتواترة حتى يصبح طحيناً ناعماً بقدر الإمكان.[/rtl]

[rtl]3 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة ( 350ْ F).[/rtl]

[rtl]4 - لعمل الكرميل، يُسكب ½ كوب السكر فى مقلاة صغيرة، ويُوضع على نار هادئة جداً، مع الإستمرار فى التَقليب بالملعقة حتى يَذوب ويصبح كرميل بُنىِّ اللون. [/rtl]

[rtl]5 - يُسكب الكرميل فى قالب كيك مُستطيل، ويُفرد على قاعه وجوانبه أو على الأقل على قاعه فقط.[/rtl]

[rtl]6 - يُخفق صفار البيض والسكر فى وعاء عميق بالمضرب اليدوىِ أو الكهربائىِ حتى يصبح موس غليظ القوام وفاتح اللون.[/rtl]

[rtl]7 - يضاف الكاكاو إلى مَزيج الصفار، ويُقلب بهدوء بالمضرب حتى يَمتزج به جيداً.[/rtl]

[rtl]8 - يضاف بالتدريج عصير التوت ثم الحليب ثم الكعك المطحون، مع الإستمرار فى الخفق بعد كل إضافة حتى تَختفىِ به قبل إضافة الأخرىَّ.[/rtl]

[rtl]9 - يَستمر الخفق المَزيج حتى يصبح ناعماً ومُتجانساً.[/rtl]

[rtl]10- يُسكب المَزيج فى القالب المُغطىَّ بالكرميل، ثم يُوضع القالب فى صينية أكبر فى الحجم، مُمتلئة بكمية من الماء الساخن لعمل حمام مائىِ.[/rtl]

[rtl]11- يُخبز القالب بالحمام المائىِ فى الفرن لمدة ساعة.[/rtl]

[rtl]12- يُخرج قالب البونيت من الفرن، ويُترك حتى يَبرد تماماً، ثم يُقلب على صحن التقديم، ويُزين أعلاه بحبات من كعك الأمريت، ويُقدم.

الفيديوووو

[/rtl]

» سوفت كريم الشيكولاتة
» حفل خطوبة كريم مسلم وهاجر الصوفى بحضور نجوم المجتمع